簡述二氧化碳的含量對氣調(diào)包裝效果的影響
二氧化碳的含量對氣調(diào)包裝效果的影響根據(jù)上述對氣調(diào)包裝效果的分析,包裝內(nèi)容物不同,填充二氧化碳的作用也不盡相同。以往研究結(jié)果表明,提高二氧化碳的含量能加強其抑制微生物繁殖的能力,而且隨著含量的提高,抑制作用會逐漸增強。同時,應視內(nèi)容物的初始微生物種類、數(shù)量具體確定填充濃度。若內(nèi)容物的初始微生物以好氧細菌或霉菌為主,填充低于10%的二氧化碳即可表現(xiàn)出抑制作用,20%~30%的二氧化碳能較好的抑制多數(shù)好